什么是食品安全评估？

什么是食品安全评估？

食品安全评估是指食品添加剂，化学和物理危害对人类健康的潜在影响，例如危害识别，危害表征，暴露评估和风险表征，是对不良影响的科学评估。

食品安全评估发现食品中天然存在的或有意或无意带入食品中的多种有害物质，并使用科学方法确定其可能产生的不良影响和危害的程度。

包括危害识别，危害表征，暴露评估和风险表征。

我国的食品安全风险评估工作是由国务院卫生部组织的。如果发现食品，食品添加剂和食品相关产品可能具有潜在的安全隐患，或者可能存在新的危险因素，则必须确定是否存在某些有关食品安全的因素。如果配置了食品安全危害，请执行食品安全风险评估。

此外，在制定或修订国家食品安全标准时，或者在需要确定监管的关键领域和类型时，需要进行风险评估以提供科学依据。

如果食品安全风险评估发现有危险因素，州议会食品安全监管部门会立即向公众宣布，告知消费者该食品已被禁止，并采取适当措施。确保停止有问题的食物，食品添加剂和与食物相关的产品，并回收有问题的食物。

如果在评估中发现相关的国家食品安全标准并需要制定或修订，则它们将立即开始制定和修订。

食品安全风险评估在确保食品安全中起着重要作用。