学校食品安全虫害管理

1、虫害防制应遵循物理防治（粘鼠板、灭蝇灯等）优先，化学防治（滞留喷洒等）有条件使用原则；

2、食品处理区不得使用有毒的药粉与毒饵等蟑螂药和鼠药。

食品处理区不得出现老鼠、蟑螂、飞虫的活体、尸体、排泄物或活动的痕迹。

1、餐饮服务场所的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整，无虫害滋生藏匿的孔洞缝隙；

2、场所内所有管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处的孔洞缝隙应封闭（选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵）；

3、场所内所有线槽、配电箱（柜）封闭良好；

4、人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm；

5、排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm；

6、与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于16目的防虫筛网。

1、食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品；2、灭蝇灯须24小时开启，采用粘捕式灭蝇灯的，粘纸上蚊虫覆盖面积超过1/2后及时更换；

3、应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量；

4、如果食品处理区的门安装了风幕机的，则门开启时，风幕机应正常开启（且要注意风向是从内往外吹送）。

如果使用外部消杀服务的，则应选择具有资质的消杀公司，签订协议，确保每月至少1次的消杀频率，留存每月虫害消杀记录档案至少1年，并完成建议项的整改。